lördag 4 augusti 2012

Thai kyckling med röd curry & citrongräs


Det är ju ingen vidare bild precis men måste varmt rekomendera denna thailänsk inspirerande måltid. Mannens kommentar "smakar som på restaurang", det tar jag som ett mycket gott betyg. I skålen på bilden ligger enbart matyoghurt med myntakvist salladen är enkel och kycklingrätten serveras med ris. Nedanföljer receptet på thaikycklingen.

Thaikyckling med röd curry & citrongräs 2 personer

2 större kycklingfilér
1 scharlottenlök
1/2 pressad vitlök
ca 1-2 msk röd currypasta (minska om du inte gillar stark mat)
1/2 burk kokosmjölk
ca 1 dl matlagningsgrädde
1 msk fisksås
1 tsk socker
1 stjälk citrongräs
3 st mindre limeblad

Hacka scharlottenlöken och pressa vitlöken i en stekpanna med smör och olivolja. Låt bryna och tillsätt röd currypasta. Låt fräsa/puttra tillsammans. Tillsätt den skurna kycklingfilén när kycklingen är nästintill klar tillsätt kokosmjölk och matlagningsgrädde. Tillsätt socker, fisksås, citrongräs och limeblad och låt puttra samman. Denna rätt kommer jag absolut att bjuda på nästa gång vi får gäster......




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar