måndag 1 februari 2016

Bananpannkaka


Måndag och riktigt ruskväder ute. Efter att ha hämtat barn på skolan är det mellanmåls dags och jag blev sugen på att testa bananpannkakor till mellanmål.Det är inte många ingredienser så går snabbt att röra ihop. Barnen vill inte testa så de fick givetvis vanliga klassiska pannkakor.

Receptet räcker till en person och är ett perfekt mellanmål. Går att hoppa över den hackade mörka chokladen och bara ha bär som tillbehör.





Bananpannkaka
1 st ägg
1 st banan
En nypa vaniljpulver
Kokosolja att steka i

Topping
Bär, mörk choklad mm
Här kan man välja vad man är sugen på

Knäck ägget i en skål och lägg i skivad banan och mixa med mixerstav till slät smet. Tillsätt vaniljpulver och mixa ytterligare en gång. Sätt stekpannan på medelvärme, sätter man på för hög värme riskerar man bränna pannkakorna istället. Lägg kokosolja i stekpannan och häll sedan i smeten. Vänd som på vanliga pannkakor när smeten satt sig lite.