måndag 19 oktober 2015

Mintchokladbollar


Äntligen har jag fått tid till att baka igen :) vilken lycka, både för mig och barnen som vill provsmaka. Idag blev en ny chokladboll som jag velat testa ett tag och mmmmm .....  

En chokladboll med smak av mint, den får en plats på min kommande afternoon tea i november.

Mintchokladbollar

150 g rumstempererat smör
1 1/2 dl socker
4 dl havregryn
4 msk kakao
2 krm pepparmyntsolja

Garnering

Ca 150 g vit choklad
Ca 20 polkagrisar
1 1/2 dl kokos

Börja med att vispa rumstempererat smör med elvisp och socker fluffigt. Tillsätt därefter övriga ingredienser och vispa igen till en slät smet. Rulla sedan till bollar i önskad storlek. Ställ in i frysen medans du fixar garneringen.

Smält vit choklad över vattenbad. Krossa polkagrisarna till fint kross och blanda polkakrosset med kokosen och hällt upp i en djup tallrik. När chokladen smällt ta fram chokladbollarna och doppa i chokladen och rulla sedan i polkagris/kokoskrosset. Det ska bara vara ett tunt lager choklad så till att det inte blir för mycket på chokladbollen. När alla är klara ställ in i kylen och låt stelna innan serveringen.