söndag 31 mars 2013

Påskdukning i gult


 
Även i långfredags hade vi gäster och hade då en mer traditionell påskdukning och en härlig buffé. Man blir så glad av starka färger och det känns som att våren kanske är lite på väg..... Det var en underbar kväll som tog slut alldeles för fort....


Nutella tårta

 

Igår hade vi lite påskfirande hemma hos oss med vänner från Linköping, Norge och Halmstad. En riktigt mysig kväll som tog slut alldeles för fort. Kvällens efterrätt blev Nutella tårta, enkel att göra och såååååååååå GOD. Gör gärna tårtan dagen innan.
 
Nutella tårta (springform 24 cm)
 
5 dl vispgrädde
2 msk socker
1 burk nutella (400 g)
1pkt marängtårtbotten
4 ägg
 
Använd tre skålar. Separera äggen och vispa äggvitorna med 1 msk socker. Vispa äggulorna med 1 msk socker. Vispa grädden för sig. Lägg en marängbotten i springformen. Blanda samman alla tre skålar och krossa den andra marängbotten i krämen och rör försiktigt runt. Värm nutellan i micron så den blir rinnig och häll i smeten. Häll smeten över marängbotten och ställ i frysen minst 4 timmar.
 


lördag 30 mars 2013

Vit påskdukning



 
Påsken förknippar man ofta med starka färger som gult grönt och orange. Igår hade vi lite gäster över och då hade jag dukat med starka färger (bild kommer senare) men till kvällens gäster ville jag göra en vit påskdukning. Även kvällens meny är inte så påskigt utan blir grillat med tre olika såser och lite andra goda tillbehör (recept kommer senare). GLAD PÅSK !!!

måndag 25 mars 2013

Påskpyssel, egna dekorationsägg



 
Igår var en sjukdag och för att göra något pyslade jag och killarna egna påskdekorationer. Vi gjorde något liknande förra året fast då stora ägg att hänga i fönstret och i år vad det dags för dekorationer att hänga i påskriset. Det enda som behövs är ballonger, tapetlim, pensel, sax och ev band och knappar att dekorera med. lite roligt med egna hemmagjorda dekorationer.....

söndag 24 mars 2013

Placeringskort Påsk

 
Påsken börjar närma sig och ligger lite efter i påskpysslandet pga influensan. Men nu är jag frisk och dags att ta tag i menyerna inför långfredag och påskafton. Även dags att tänka på lite lekar och dukningar..... Givetvis kan man inte ha exakt samma dukning bägge dagarna:).... Jag har pysslat ihop lite enkla bordsplaceringskort, det enda som behövs är 2 olika sorters papper påskfjädrar och ankorna har jag själv stämplat och klippt ut...


tisdag 19 mars 2013

Påsk pyssel



 
Det börjar närma sig påsk och det är dags för lite pyssel. Här är lite inbjudningskort som jag pysslat ihop. Det härliga med påsken är alla starka färger och att man börja känna att våren kan komma när som helst (även om det är snö ute i skrivande stund).
Själv lever jag på hoppet och vill gärna tro att det blir någon plusgrad till påsk och strålande sol:)....


onsdag 6 mars 2013

Västerbottenpaj

 
Jag blev så sugen på västerbottenpaj häromdagen och hade allt hemma utom ägg. Tur man har en granne man kan låna lite av:). Västerbottenpaj är såååå gott och tar ingen tid att göra. Enkelt, snabbt och gott. Tycker det passar både som en liten förrätt och som en enklare huvudrätt.
 
Västerbottenpaj
 
Pajdeg
125g smör
1 ägg
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
 
Blanda smör, salt och vetemjöl och tillsätt sedan ägget. Arbeta samman till en smidig deg. Låt stå svalt ca 20-30 min. Tryck sedan ut i form och nagga botten. Grädda skalet i ugnen 200 g ca 10 min. Håll koll så pajskalet inte blir brännt
 
Fyllning
4 ägg
300g riven västerbottenost
2,5 dl mellangrädde
1 dl mjölk
salt och svartpeppar
 
Vispa samman ägg, mellangrädde, mjölk. Tillsätt sedan västerbottenost och salt och peppar. Häll i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 20-30 min. Hur länge beror lite på ugnen. Pajen är klar när fyllningen stannat och fått en jämn och fin färg. Servera gärna med en klick creame fraiche och löjrom.
 


lördag 2 mars 2013

Chokladrutor med toscatäcke


Det var min fikavecka på jobbet och det är alltid kul att testa nya recept, denna kaka är helt ljuvligt god och är enkel att göra. Recpetet hittade jag på Lelia bakar blogg, jag är väldigt förtjust i vaniljsocker så har lagt till det i receptet.

Chokladrutor med toscatäcke
  • 175 g mjukt smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 ½ dl kakao av god kvalitet
  • ½ dl ljus sirap
  • 1 nypa salt
  • 3 ägg
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker av bättre kvalitet

Toscasmet

  • 75 g smör
  • 1 ½ dl ljus sirap
  • ¾ dl matlagningsgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 200 g kokosflingor
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa samman strösocker, smör, vaniljsocker så det blir vitt och krämigt. Rör i kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och blanda sedan i vetemjölet till en jämn smet. Lägg bakplåtspapper i en plåt med kant och häll ut smeten. Grädda kakan mitt i ugnen ca 25-35 min beroende på ugn. Kakan ska vara lite kladdig. Gör under tiden toscasmeten. Häll i smör, sirap, matlagningsgrädde och socker i en kastrull. Låt koka samman 5 min. Häll i kokosen och låt koka upp och ta sedan bort från kastrullen från plattan. Häll över smeten över chokladkakan och grädda ytterligare i ugn ca 10 min. Ta ut och låt svalna innan rutorna skärs till.
-