tisdag 26 maj 2015

Chokladbollar med nutella


Chokladbollar med nutella, det är precis så gott som det låter. Helt ljuvliga och tar chokladbollen till en helt annan nivå. Så nutella älskare se HIT!!

Detta blir mitt bidrag till månadens sötasak på blogg.amelia.se/sötasaker/ Lätt som en plätt

Chokladbollar med nutella

100 g smör rumstempererat
1 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 msk kakao
3 msk oboypulver
0,75 dl vispgrädde
0,75 dl nutella
1 nypa salt
7-8 dl havregryn

Rulla i pärlsocker, kokos eller strössel

Börja vispa samman smör, socker och vaniljsocker med elvisp tills det blir fluffigt. Häll nu i grädden och vispa på högsta hastighet tills smeten blir ljus och luftig ca 2 min.  Tillsätt nu kakao, oboypulver, nutella och salt och vispa till en jämn fin smet. Nu är det dags att hälla i havregrynen, vispa med elvispen tills du fått en fin smet. Ställ i kylen ca 30-40 min. Rulla sedan i pärlsocker, kokos eller strössel.

Avnjut!!



torsdag 14 maj 2015

Kak klubbor med strössel


Igår hade jag lovat barnen att de skulle få göra sin egen fika och det blev en succé. Detta roliga tips hittade jag på sötasaker.com/amelia av en slump. Tyckte det lät som ett lagom stort pyssel för en fika och hade det mesta hemma.

Detta behöver du

Kex med fyllning (jag valde kladdkaka ballerina)
200 g mjölkchoklad (hackad)
Ca 2 msk kokosolja
Glasspinnar (finns på panduro)
Valfritt strössel eller nötter

Börja med att lägga i kokosolja i vattenbad låt smälta. Lägg sedan i den hackade chokladen och rör försiktigt runt och låt det smälta. Jag hade lite problem med att få pinnen att fästa så jag öppnade kexen la lite smält choklad och sedan la jag ihop dom och in i frysen. De är mycket lättare att arbeta med om man gör på detta sättet, annars är risken att kakan faller sönder när man doppar den i chokladen så in i frysen ca 5-10 min. Doppa sedan i chokladen (när den är smält låt svalna något) och doppa i valfritt strössel. Låt svalna på galler och sedan i kylen en kort stund innan servering. Fikan är klar!!!


måndag 11 maj 2015

Raw avokado cheececake


Förra veckan var det min fika vecka på jobbet och då jag gillar att bjuda på något nytt blev det RAW fredagsfika till kaffet. Hittade denna underbart friska raw avokado cheesecaken när jag googlade runt efter lite nyttigare alternativ.

Nu kommer jag inte riktigt ihåg vart jag hittade receptet, kommer bara ihåg att jag tog mindre citron än receptet. 

Nedan följer mitt recept på Raw avokado cheececake

Raw avokado cheececake (till en normalstor springform)

Botten
4,5 dl mandlar
2 dl kokos
1 nypa salt
3-4 msk agavesirap
2 msk kokosolja
12 urkärnade dadlar

Fyllning
6 mogna avokado
5-6 msk agavesirap
1 1/2 - 2 st citroner
1/2 dl pressad lime
2 msk kokosolja
limeskal från en lime
1 tsk vaniljpulver

Blanda samman alla ingredienser till botten till en slät massa i en mixer. Platta sedan ut jämt i en springform. Mixa samman ingredienserna till fyllningen. Ta inte för mycket saft från citronen från början utan smaka av. Jag tog 2 mindre citroner. Mixa så att det blir en grön slät massa. Lägg fyllningen på botten och frys in i minst 4 timmar. Dekorera sedan med tex jordgubbar med kokos eller andra god bär.