måndag 30 mars 2015

Chokladbollar med dadlar


Visst är det gott med vanliga klassiska chokladbollar men dessa med dadlar var vansinnigt goda. Har testat en del bollar med nötter och annat gott men dessa är nog de bästa jag smakat än så länge när det gäller att hitta ett alternativ till vanliga chokladbollar.

Tror även barnen skulle gilla dessa om de bara vågar smaka:).

Chokladbollar med dadlar ( ca 14 st små)

Ca 22 st urkärnade dadlar
2,5 msk kokosolja
2 - 2,5 msk kakao
0,75 dl havregryn
2,5 msk kaffe
Kokos att rulla bollarna i

Börja med att mixa dadlarna lite lätt. Lägg sedan ner resten av ingredienserna och mixa till en slät smet. Smeten blir kletig. Rulla sedan fina små bollar i kokos och ställ i kylen en stund innan de serveras. 



lördag 14 mars 2015

Dadelkola




Idag lördag och lite sötsugen men då jag själv gett mig ett nyårslöfte, att inte äta godis förrän påskafton fick det bli ett alternativt godis idag till kaffet. Denna dadelkola är super god och perfekt om man är sugen på något litet till kaffet eller när sötsuget smyger sig på.

Det är svårt att bara ta en av dessa fantastiska godbitarna :) 

Dadelkola

12 dadlar 
8 plommon (torkade soft)
1 dl kakao
En nypa vaniljpulver
2 msk kokosolja

Man kan utesluta plommon och enbart ta dadlar. 

Börja med att mixa urkärnade dadlar och plommon till en fin smet. Tillsätt kakao, vaniljpulver och kokosolja och mixa igen till en krämig massa. Platta sedan ut smeten i en liten form. Ställ in i frysen ca 30 min, ta sedan ut och skär i önskade bitar. 

Vill man lyxa till det kan man lägga ett lager 70% choklad på toppen innan man ställer in dem i frysen. 




måndag 2 mars 2015

Smoothie med kokosmjölk



Då var det smoothie dax igen ....  

Denna gången var äppeljuicen slut så det blev att improvisera lite. Vad har jag hemma? 
Av lite smått och gott, blev det en krämigt god hälsosmoothie.

Smoothie med kokosmjölk (2 glas enligt bild)

1 hel färsk annans
2 avokado
4 apelsiner (enbart saften från apelsinerna) 
Blandspenat ca 100 g
Kokosmjölk en skvätt (lite mer än 1/3 av burken)

Börja med att pressa ut juicen från apelsinerna. Skala och skär ananasen och avokadon i bitar. Lägg sedan alla ingredienser i en blender och mixa. Sedan har du en god krämig smoothie:).