fredag 17 april 2015

Chokladpaj med chokladfyllning med riesenkola

Gillar du riesenkola, då gillar du denna  härliga chokladpaj. Bara kolorna i sig är svåra att låta bli att smaka av när man gör chokladfyllningen. Det är lätt hänt att några hamnar i munnen :).

Jag gjorde dom i ca 11 cm minipajformar. Receptet räcker till 5 minipajformar.

Servera gärna denna kalla paj med vispad grädde eller en klick vaniljglass.




Chokladpaj med chokladfyllning med riesenkola

Chokladmördeg

100 g smör
0,5 dl socker
3 dl vetemjöl
2-3 msk kakao

Fyllning

20st riesenkolor
100 g mörk choklad
ca 0,5 dl mjölk

Börja med att göra mördegen. Skär gärna smöret i kuber och låt det bli lite rumstempererat. Nyp samman smör, socker, vetemjöl och kakao till en fin mördeg. Lägg sedan platsfolie och låt vila i kylen ca 30 min.Ta ut och tryck sedan ut i mördegen i formarna och grädda i 175 grader i ca 10 min.
Gör nu fyllningen. Smält choklad och riesenkolorna i vattenbad, det tar tid så ha tålamod. Häll sedan sakta i mjölken och rör runt så det blir en jämn och fin fyllning. När allt är smält och fyllningen är jämn och fin är den klar. Häll fyllningen i pajformarna och sätt in i ugnen igen 175 grader i ca 8 - 10 min. Ta ut och låt stå i kylen minst en timme innan servering.