måndag 30 april 2012

Förrätt: Heta räkor med parika och vitlök



Är som sagt ingen mästare på att ta kort men en otroligt god förrätt som är snabb att göra. Smält smör och tillsätt vitlök, cayennepeppar, salt och peppar. Låt smakerna gotta sig i smöret lite innan man lägger i paprika som är skurna i små bitar. Tillsätt tillsist räkorna och krydda lite extra med cayennepeppar om man gillar att det ska vara lite starkt. Pressa sedan lime eller citron över innan servering. Skall serveras direkt, varm. Garnera med timjan och limeskiva eller citronskiva och gärna med en bit vitlöksbröd till och ett glas gott vitt vin. Mmmmm...... så himla gott !!! Har du inte testat denna enkla förrätt måste du bara testa. Gjorde den för flera år sedan och kom igår på att jag hade alla ingredienser hemma..... Lyckan var gjord. Trevlig Valborg alla

Vimplar av omslagspapper....






Då börjar det så smått närma sig lillkillens 5 årsdag och lite pysselförberedelser inför piratkalaset som är på lördag. Med roligt omslagspapper, lim, snöre gör man roliga vimplar. Mannen trodde de var köpta det ser jag som ett gott tecken:). Nu får dessa hänga framme tills dess det är dags för kalas. Mer pyssel ideér kommer ....

söndag 22 april 2012

Barnkalas dax



















Det är snart dags för 5 års kalas här och i denna roliga bok finns massor av tips på barnkalas. Boken är ny och kom ut i år. Lill-killen ska få ett piratkalas och som ni sett tidigare har vi redan delat ut piratflaskpost. Nu gäller det bara att komma på lite lekar och bus till kalaset. Funderar lite på om de ska få gå på plankan i trädgården, man lägger en planka på ett par böcker så det kommer upp lite och köper sedan uppblåsbara krokodiler som ligger jämte. Här vill man inte trilla i..... Detta tips finns inte med i boken men hittat det genom googlesök på barnlekar.... Mer tips egna och hittade kommer.....

måndag 9 april 2012

Citron -& marängpaj























Vad passar inte bättre än en god lite syrlig citron- & marängpaj som dessert efter en massa buffemat. En fantastiskt god efterrätt och uppskattad av många. Jag har tagit två recept och slagit ihop till ett vilket blev väldigt lyckat.

Citron - & marängpaj

Botten
180 g smör
110 g floursocker
3 g salt
60 g äggula
340 g vetemjöl

Citronkräm
11/2 dl strösocker
150 g smör
Rivet skal från 2 st medelstora citroner och saft
2 hela ägg
2 äggulor
1 gelatinblad (Ska ligga i blöt 5 min innan det används)

Marängtäcke
3 äggvitor
4 msk socker

1. Blanda samman ingredienserna till mördegen med hjälp av en matberedare eller för
    hand och ställ i kylen ca 1 timme. Klä sedan en lämplig form med mördegen och
   förgrädda i 160 g tills skalet fått en gyllenbrun färg

2. Sjud citronsaft, skal, socker och ägg. Vispa hela tiden för att undvika klumpar. Häll
    sedan i smör och smält sist i gelatin. När krämen är tjock och krämig är den färdig
    Kyl av den i kallt vattenbad i diskhon och rör runt då och då. När krämen svalnat
    något häll i den i pajskalet.

3. Vispa de två äggvitorna som blivit över från krämen + en till med socker. Bred sedan
    /spritsa över marängen på krämen och grädda i 250 g till marängen fått fin färg.

    Servera pajen varm eller kall med vispad grädde till. Jag serverade den kall, men går
   som sagt att göra som man vill.

Kladdkaka med dumlekolatäcke...



En riktigt härligt god kladdkaka för choklad och dumleälskare. Igår hade vi fin besök från Stockholm och passade då på att baka något gott som brukar gå hem. Kladdkaka men ville testa något nytt så gjorde en kräm och la på kladdkakan. Krämen på kladdkakan är egenimproviserad och blev underbart god. Nedanföljer receptet..

Kladdkaka med dumlekolatäcke

3 ägg
4,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker (den med gul ask)
6 msk kakao
1 krm salt
2,25 dl vetemjöl
1,5 dl smält smör
100 g smält mörk choklad

Dumletäcke

2 dl vispgrädde
20 st dumlekolar
1-2 msk sirap
0,5 dl socker

Vispa ägg och socker pösigt rör sedan ner resten av ingredienserna till själva kladdkakan. Bröda en springform och häll i smeten och grädda i 25-30 min i 200 grader. Häll grädde i en kastrull, tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp under omrörning. Låt sedan svalna innan krämen hälls på den avsvalnade kladdkakan. Låt stå i kylen 2 timmar innan servering så krämen hinner stelna till. Garnera med att pudra kakao på med lite lite socker eller varför inte riva över choklad.... Hoppas det smakar

lördag 7 april 2012

Påskdukning 2012








Igår hade vi över lite vänner på påskmiddag 12 vuxna och 12 barn i vårt lilla hus. En liten buffe stod uppdukad och årets nyheter var lammfärspaj och snapsgravad lax. Det är så kul att få duka till påsken för det är så mycket färg. Så här blev årets påskdukning.

torsdag 5 april 2012

Påskpyssel








Igår hade vi påskpyssel för barnen och grannkillen. Uppskattat då de fick kladda ner sig totalt med lim och papper och se så fina de blev:). Jag gjorde själv en egen men av en olyckshändelse gick den sönder:(. Dessa får nu sitta i vårt fönster under påsk.

Barnkalas inbjudningar


Då var lillkillens barnkalas inbjudningar klara. Några av dem har vi delat ut idag och resten delas ut i påskhelgen. Det blir antingen flaskpost som de får eller piratpost. Hoppas det är uppskattat, en del pyssel bakom men oj så kul det är att få pyssla lite.

Inför påskdukning 2012


 Lite pyssel inför morgondagens dukning, med konservburkar kan man väldigt enkelt göra nya roliga ljusstakar. Det som behövs är konservburk, lim, ljus, band och papper.
För att det inte bara ska bli gult och grönt i dukningen har jag lagt till lite lite turkosa detaljer i dukning. Hela dukningen får ni se imorgon......