måndag 14 november 2016

Las Vegas / Maui / Big Island Hawaii


Då var man snabbt tillbaka till verkligheten efter varit iväg på en fantastisk resa i USA. När man kollar genom alla foton längtar man snabbt tillbaka till huset vi hyrde på Big Island (Hawaii Island).

Vi startade vår resa med ett par nätter i Las Vegas denna annorlunda stad, finns väldigt mycket att se och man kan gå och kolla/besöka alla hotell i flera timmar. Staden för sig allra bäst på kvällen tycker jag när allt lyser upp. Ett måste på kvällen är ett besök på Freemont där man kan åka zipline, rekommenderas att boka när man kommer dit då det kan vara lite väntetid vilket gjorde att vi missade detta då barnen inte orkade vänta. Att bara strosa genom Freemont är en häftig grej i sig. 





Ett besök på Hoover Dam var ett måste när vi var där ca 45 min bort från Las Vegas. Ska ärligt säga att jag först tänkte besöka en damm hur kul kan det vara men oj vad fel jag hade. Ett helt otroligt bygge väl värt ett besök. Efter ca 2,5 dag i Las Vegas var det dags att flyga vidare mot Maui....

                                                                 MAUI

Framme på Maui hade vi bestämt att inte göra så mycket mer än sola bada och ta det lungt. Vi bodde i Kihei som ligger på västkusten och bara 5 min gångavstånd till stranden. Vi hyrde bil en dag och körde nästa  hela västkusten för att kolla in stränderna. Vi började åka norrut då vi hört att Ka´anapali Beach skulle vara otroligt fantastisk men måste nog säga att Big Beach som ligger på västkusten men söder ut var den absolut bästa stranden enligt oss (andra fotot) otroligt vit fin sandstrand precis så jag tänker mig Maui. När man kör längs kusten är det aldrig lång till en sandstrand om man känner att man måste ta ett dopp. Inne i Kihei hittade vi ett fantastiskt mysigt ställe att äta på som varmt kan rekommenderas (foto 3), Super trevlig personal, härlig stämning och god mat :). Vi skulle åkt inom en grönskande park men den var tyvärr stäng på obestämd tid från sept 2016 då det regnade mycket på ön, så blev inte så mycket mer än västkusten på Maui som vi såg. En bil är nästan ett måste om man vill ta sig runt och komma iväg på utflykter då de inte hämtar upp på hotellen utan man får ta sig till utflykternas utgångspunkt på egen hand.
             



                                              BIG ISLAND (HAWAII ISLAND)

Efter några dagars vilande på Maui var det dags att åka vidare till nästa Hawaii Ö:), Har nu varit på 3 av Hawaii´s öar och denna är en favorit, för det är så annorlunda. En bil här är ett måste och då ön är stor så tar det tid att åka runt på ön. Vi hyrde ett hus på denna Ö, men pool, spabad och tillgång till grill vilket var fantastiskt att ha efter varit ute på utflykt på dagarna. Vi bodde i Kona på västkusten. Redan första utflykts dagen började fantastiskt, vi åkte ner till Hookena Beach en grå sandstrand där delfiner brukar hålla till och vi hade turen med oss denna dag. Det var massor med delfiner så vi hyrde en bräda och paddlade ut och fick komma vilda delfiner väldigt nära 1,5 m ifrån en otrolig upplevelse (Bild 1) efter det åkte vi vidare till Black Sand Beach där det var vanligt att sköldpaddor solbadade och där var det när vi kom. Ingen vidare badstrand men bara sitta där i den kolsvarta sanden och kolla på sköldpaddorna var häftigt (bild 2 & 3).



Att åka till Vulcano Park är nästan ett måste om man är på Big Island, det tar ca 2,5 timme att köra från Kona till parken och det är ett häftigt landskap man kör genom, ibland är det super grönt och fint och efter en stund är det bara gammal stelnad lava. Att se den aktiva vulkanen ryka och puttra (bild 5) känns nästan otroligt aldrig sett en vulkan så nära innan. Inne i parken finns massor att se och jag förstår nu när det skriver att det tar tid att ta sig igenom parken för vi hann inte med allt, långt därifrån. Åker man sedan vidare från parken söder ut kan man åka och kolla på lavan som rinner ut i havet. Man får då hyra cyklar och cykla sista biten, nu var vi där lite sent på dagen och lovat killarna bada men lite ledsen över vi missade detta. Naturliga varma källor finns även söder ut som vi stannade och badade i innan det var dags att bege sig tillbaka till Kona. För att komma till denna tar men väg 137 en rolig fin väg att köra, vilken natura att köra genom WOW !!! (Naturliga källor bild 4)



Det finns en del fina sandstränder vita på Big Island med (bild 5) White Sand Beach bara 5 min från Kona men se upp om det är höga vågor det döljer sig vassa stenar som är lite luriga som man kan skada sig på som man inte ser om det är höga vågor. 

Finns massor att skriva om Big Island och massor vi missat känner jag tiden var inte tillräcklig på denna ö, måste tillbaka om något år. Men då skulle jag nog välja att bo några dagar i Kona och någon dag i Hilo då det är väldigt långa sträckor att köra. Kommer uppdatera med stränder senare då jag själv googlat väldigt mycket på bloggar innan vi åkte och vet hur kul det är med tips, men klockan är mycket och dags att varva ner.


tisdag 13 september 2016

Nutellafudge


Vabb dag 2 och det går åt helt rätt håll. Då blir det till att baka igen :) inte mig emot. Stackaren som får vara hemma får bestämma recept och då hittar vi nutellafudge. Nutella är hans favorit så vi utmanar receptet och lägger i mycket mer än det står och det är vi glada för bättrar även på socker halten. Resultatet såååå gott !!! Även den stora i familjen som inte gillar nutella gillar dessa och ger högsta betyg.

Alla som älskar fugde och Nutella testa !!!

Adams och Therese Nutellafudge

3 dl vispgrädde
2,75 dl socker
1,5 dl sirap
50 g smör
Ca 250 g Nutella
Florsocker

Häll vispgrädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka tills det klarar kulprovet. När smeten klarar kulprovet häll i smör och låt koka 2-3 min till. Ta sedan av kastrullen från plattan och tillsätt nutellan och rör runt tills nutellan smällt helt. Häll upp i en form ca 22 x 22 klädd i bakplåtspapper. Ställ i kylen några timmar innan man skär upp i önskade bitar. Dekorera med florsocker :)

måndag 12 september 2016

Chokladbollar med O´Boy


Alltid kull att testa nya smaker när det gäller chokladbollar. Dessa godingar har oboy istället för kakao. Smaken blir mildare och supergoda, lät sonen provsmaka och fick högsta betyg :). 

Chokladbollar med O´Boy

150 g smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
12 msk O´Boy
6 dl havregryn
1 dl mjölk (jag använder mellanmjölk)

Ta fram smöret, lägg i en skål och låt det bli rumstempererat. Häll sedan över övriga ingredienser och rör samman till en fin chokladbollesmet. Jag använde elvisp. Låt sedan smeten stå ca 30-45 min i kylen. Forma sedan till fina små bollar i önskad storlek och rulla i kokos (alt pärlsocker eller strössel). Låt stå ytterligare en stund i kylen innan de serveras till fikat.


Hälsosammare snacks LCHF


Då har förkylning och feber även nått ett av våra barn och då blir det att fylla frysen både med onyttigheter och lite hälsosammare alternativ. Hittade detta super enkla recept och vilken tur att jag hade alla ingredienser hemma :). 

Räcker med en liten bit de är ganska mäktiga och tro det eller ej men man nöjer sig verkligen med en.

LCHF-snacks

120 g mörk choklad gärna 70%
0,75 hackade salta jordnötter
1,5 msk jordnötssmör

Börja med att smälta hälften av chokladen i ett vatten bad. Ta fram en tallrik eller liten form och lägg i bakplåtspapper och häll ut chokladen. Ställ in i frysen och låt stelna. Smält andra hälften av chokladen. När chokladen i frysen stelnat ta ut och bred på jordnötssmör och de hackade jordnötterna. och bred tillsist på den sista smälta chokladen. In i frysen igen och låt stelna. Bryt sedan i önskade bitar och förvara i frysen.

söndag 26 juni 2016

Raw Lakritsfudge


Härlig laktrisfudge bara hälsosammare. Jag tycker alltid det är roligt att försöka hitta nyttigare alternativ till godiset man köper i affären, så letade fram nedanstående recept och resultatet :) är fantastiskt.

Raw Laktrisfudge 10-15 st

12 färska urkärnade dadlar
1 msk kokosolja
1 msk kokosmjöl
4 tsk lakrispulver
1 tsk vaniljpulver
1 krm flingsalt

Börja med att hacka dadlarna fint. Lägg sedan alla ingredienser i en bunke / mixer. Mixa samman till en slät massa. Platta sedan ut massan till en fyrkant ca 1 cm hög på plastfolie, strö gärna lite lätt extra flingsalt på toppen (mest för syns skull).

Frys in ca 1 timme och skär sedan i önskad storlek.


tisdag 24 maj 2016

Island




Nästan precis hemkommen från Island. Åkte dit med tjejkompisarna fredag - måndag och kan varmt rekommendera alla att åka till Island. Naturen är helt underbart magisk :). 

 Vi bodde på Reykjavik Hotel Natura ca 15 min gångavstånd till centrum och vilken trevligt service och fina rena rum.

Dag 1 Vi började vår tripp med att åka direkt från Keflavik Flygplats till Blå Lagunen vilket var en toppen idé av oss för då kom ni ner i varv och kunde bara relaxa innan bussen körde oss till hotellet.

Dag 2 Dags för Valsafari med Special Tours och visst fick vi se val. Även om man önskat att de kommit lite närmre var det väldigt mäktigt att få se dem i det vilda. Vi hade även turen att få se en mindre val Minkval, delfiner och Lunnefåglar :). Efter bar det iväg att hämta bilen vi hyrt för att köra till Skogafoss (tyvärr ingen bild) men ett helt fantastiskt stort vattenfall. Vi hade turen på vår sida då vädergudarna var med oss hela dagen att få se en regnbåge skimra i vattenfallet. Det tar ca 3 timmar att åka från Reykjavik till Skogafoss men väl värt resan. På de översta bilderna ser ni det häftiga vattenfallet Seljalandsfoss som ligger strax innan Skogafoss men vi valde att ta det på tillbaka vägen. här kan man gå bakom vattenfallet, man blir blöt och det är lite halt men en mäktig känsla (bild 1). Klockan var mycket när vi kom tillbaka men då var det dags att dusch och ladda om för att testa nattlivet och yes det är bra !!!! Loftid rekommenderas och B5.

Dag 3 Återigen dags för att bege sig ut på utfärd med hyrbilen. Första stop blev Pingvellir Nationalpark vilket tar ca 1,5 timme att gå igenom även här blir man glatt överraskad. Nästa stop blev Geysirområdet vilket är superhäftigt, hela marken ryker och Strokkur får utbrott med bara några minuters mellanrum. Sista stoppet blev Gullfoss (sista bilden) ett mäktigt vattenfall med två avsatser i floden Hvitá. Även här hade vi turen att få se regnbågen skymta i vattenfallet, har sagt det säger det igen magiskt !!! Efter utfärden var det dags att lämna tillbaka bilen och göra oss redo för en underbart god middag nere vid hamnen. Underbar personal här får man inte ha bråttom och hon sa det själv "jag har inte bråttom" .... Underbart ställe Verbud 11 Lobster & Stuff.

Dag 4 kom regnet och det var dags att åka hem från en fantastisk resa men många skratt och underbara upplevelser. 3 dagar med strålande sol på det, kan inte säga mer än så. Ger resan 5 av 5 möjliga ;) och givetvis är det mitt härliga resesällskap som gjorde hela resan utan dom hade det inte blivit av, så TACK härliga tjejer. 







söndag 17 april 2016

Raw Brownie med valnötter


Det går inte annat än att älska denna nyttiga Raw Brownie, så god att det är svårt att endast ta en....

Jag gjorde dubbelsats då de är såååå goda och det blir inte så många av receptet nedan.

Raw Brownie

2 dl valnötter (några extra till dekoration)
2 dl dadlar
2/3 dl kakao
1 msk agavesirap
1/2 tsk vaniljpulver
1 nypa salt

Frosting
2 msk smält kokosolja
2 msk agavesirap
3 msk kakao

Börja med att mixa valnötterna till ett fint pulver, mixa sedan dadlar så det blir till en seg massa. Blanda samman alla ingredienser till Brownien till en slät massa. Platta ut i en form som är täckt med platsfolie. 

Blanda samman allt till frostingen och bred på Brownien och lägg på hackade valnötsbitar. Ställ in i kylen och låt stå en stund innan servering.

Dessa går utmärkt att frysa in och plocka fram när det är fika dags.



lördag 16 april 2016

Chocolate Chip Cookies med kikärtor


En lite nyttigare kaka till kaffet är inte fel och det känns bra att äta en kaka som är lite hälsosammare ibland. Själv älskar jag att äta söta och sockriga bakverk men ibland är det minst lika gott men något nyttigare alternativ till kaka. När jag först hittad receptet på denna kaka blev jag lite skeptisk, kikärtor i en kaka.... hmmmm.... hur kan det smaka....

Saken är att den är väldigt god och smakar inte alls som jag väntade mig, den var godare.
Testa gärna den är god och enkel att göra och går bra att förvara i frysen för att plockas fram när tillfälle ges.

Chocolate Chip Cookies ca 12 st

2 dl kikärtor (tetra)
1 dl jordnötssmör
1/3 tsk vaniljpulver
3 msk agavesirap
50-70 g mörk choklad 
en nypa salt om det jordnötssmöret du använder är osaltat

Blanda samman kikärtor, jordnötssmör, vaniljpulver, agavesirap i en mixer eller med mixerstav till en slät smet. Hacka sedan chokladen i önskade bitar och blanda samman med en sked. Rulla till bollar, platta ut ut dem på bakplåtsklädd plåt. De varken jäser eller flyter ut. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10-12 minuter. Jag gillar dom bäst kalla men lästa att många gillar dom varma med ett glas mjölk. Ät och njut !!!


torsdag 24 mars 2016

Påskdukning 2016




Åhhhh vad det är kul att pyssla inför högtider och extra kul när idén man har haft blir riktigt bra. Årets påskdukning är inte särskilt färgglad men väldigt vacker och enkel men små detaljer.

Påskäggen hade jag sedan förra året så valde att göra om dom, så till Panduro för att köpa lite hobbyfärg och måla på äggen, sedan tog jag spets och limmade på kanterna och avslutade med fjädrar eller en rosett av gamla tygrester.... 

Nu inväntar vi kvällens gäster !

GLAD PÅSK !!!


söndag 6 mars 2016

Hemmagjort knäcke med chiafrön


Det var länge sedan jag bakade något, men idag har det verkligen varit en bakdag för mig. Gjorde bland annat dessa underbart goda knäcke. Fick ett recept av en god vän till mig men hade inte alla ingredienser hemma så fick improvisera lite men det gjorde absolut inget för de blev super goda.

Det går snabbt att röra ihop och sedan sköter ugnen resten.

Nedan följer mitt recept på hemmagjort knäcke med chiafrön.

Knäcke med chiafrön (1 plåt)

1,5 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1/2 pumpafrön
0,75 dl linfrön
4 msk chiafrön
1 msk kokosmjöl
1 msk majsmjöl
2,5 dl vatten
1/2 tsk salt
1 tsk mortlad anis
Vallmofrö + flingsalt till topping

Börja med att sätt ugnen på 160 grader varmluft. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt vattnet och rör om ordentligt. Lägg sedan smeten på bakplåtsklädd plåt och platt ut noga, det får inte bli några lufthål. Strö sedan över valmofrön och flingsalt. In i ugnen ca 50-60 minuter allt beroende på ugn.  Ta ut när knäcke är klart och låt svalna innan du bryter det i bitar. 

måndag 1 februari 2016

Bananpannkaka


Måndag och riktigt ruskväder ute. Efter att ha hämtat barn på skolan är det mellanmåls dags och jag blev sugen på att testa bananpannkakor till mellanmål.Det är inte många ingredienser så går snabbt att röra ihop. Barnen vill inte testa så de fick givetvis vanliga klassiska pannkakor.

Receptet räcker till en person och är ett perfekt mellanmål. Går att hoppa över den hackade mörka chokladen och bara ha bär som tillbehör.





Bananpannkaka
1 st ägg
1 st banan
En nypa vaniljpulver
Kokosolja att steka i

Topping
Bär, mörk choklad mm
Här kan man välja vad man är sugen på

Knäck ägget i en skål och lägg i skivad banan och mixa med mixerstav till slät smet. Tillsätt vaniljpulver och mixa ytterligare en gång. Sätt stekpannan på medelvärme, sätter man på för hög värme riskerar man bränna pannkakorna istället. Lägg kokosolja i stekpannan och häll sedan i smeten. Vänd som på vanliga pannkakor när smeten satt sig lite.




söndag 24 januari 2016

Semlor med lemoncurd fyllning



Efter att ha blivit påmind lite överallt om att det är dags för semlor blev jag sugen på att göra egna till fikat. Så idag bakade jag egna semlor med egen gjord lemoncurd som fyllning istället för det traditionella mandelmassan....  Men barnen ville har förra årets succé nutella fyllning :). Så fick göra lite olika fyllningar idag då mannen föredrog den traditionella semlan, så semlor med 3 olika fyllningar stod på fika bordet idag kl 15,30 :).

Det blir väldigt fräscht med lemoncurd och alltid kul att testa olika varianter på semlor. Absolut värd att testa om man gillar lemoncurd. Nedan följer receptet på lemoncurden, receptet på semlebullarna finner ni under bakelser.

Lemoncurd

2 citroner
2 dl florsocker
2 ägg
75 g smör

Börja med att tvätta citronerna ordentligt. Riv sedan det yttersta av skalet av bägge citronerna ner i en kastrull. Pressa sedan saft ur citronerna 1 dl och häll i kastrullen. Tillsätt florsockret och två ägg, vispa samman. Låt sjuda tills krämen tjocknat, vispa gärna lite då och då. När krämen tjocknat ta kastrullen från plattan och tillsätt smöret, låt smöret smälta och vispa lätt samman allt. Låt sedan krämen svalna.

Skär av locket på bullarna och gröp ur semlans botten lite och blanda samman lemoncurden med med det urgröpa och lägg tillbaka och klicka sedan på en klick grädde och lägg på locket och pudra med florsocker.

Färdig att avnjuta!!!