söndag 29 november 2015

Pepparmintsfudge


Första advent och i eftermiddag väntas lite adventsfika med vänner :). Har bakat en hel del godsaker som jag tänker bjuda på. Denna härliga fudge bjöd jag på igår när jag hade afternoon tea här med några vänner och en succé.

Gillar man polkagris testa denna fudge, man lär inte bli besviken.

Pepparmintsfudge

3 dl grädde
3 dl råsocker
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
100 g mörk choklad i mindre bitar
50 g smör
2-3 krm pepparmintsarom
1/2 dl glykossirap
Ca 1 dl krossade polkagrisar

Blanda grädde, råsocker, sirap och vaniljsocker i en kastrull och  koka till massan  klarar ett kulprov. Rör om då och då så det inte bränns fast i kastrullen. Dra av kastrullen när massan klarar kulprovet och tillsätt glykossirap, pepparmintsarom och smör. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och koka upp igen och rör sedan ner chokladen och rör runt tills chokladen smällt. 

Klä en form ca 15 x 20 med bakplåtspapper och strö ut de finkrosssade polkagrisarna. Häll över smeten och strö sedan igen över polkagriskross gärna med lite lite större bitar se bild. Ställ svalt.

När det stelnat är det dags att skära i önskade bitar. GOTT!!!


torsdag 12 november 2015

Raw chokladbollar


För ett tag sedan hittade jag ett recept i en tidning som jag bara var tvungen att testa och när jag väl skulle fixa dessa ljuvlig raw chokladbollar hade jag inte alla ingredienser hemma så hittade på lite med det jag hade hemma.

De blev super goda, en riktig succé. Nedan följer mitt egna recept på raw chokladbollar. Testa gärna ni blir inte besvikna.

Går bra att frysa in och plocka fram när man är sugen på något gott.


Raw chokladbollar

200 g urkärnade dadlar
1 dl kokosmjöl
1 dl majsmjöl
2 dl havregryn
2 dl fiberhavregryn
4 msk kokosolja
4 msk agavesirap
4 msk kakao
3 msk kallt kaffe/espresso
2 krm salt alt flingsalt
1 1/2 dl kokosflingor

Garnering

Cashewnötter
Mandel
Kokos

Börja med att mixa dadlarna i en matberedare eller med mixerstav till en slät smet. Tillsätt kokosmjöl, majsmjöl, havregryn, olja, agavesirap, kakao, kaffe/espresso, smulat flingsalt/salt. Mixa till en slät smet. Tillsätt sedan fiberhavregryn och kokosflingor och och rör runt. Forma till runda bollar i önskad storlek.

Hacka nötterna och blanda samman med kokos. Rulla sedan bollarna i nöthacket. Ställ svalt minst 1 timme innan servering.

lördag 7 november 2015

Kladdkakebakelse


Kladdkakans dag och givetvis får vi fira detta med en kladdkakebakelse :). Detta är ett kul annorlunda sätt att servera kladdkaka på. Väldigt mäktigt så gör små bakelser.

Börja med att göra en kladdkaka i ugnen. Recept på min kladdkaka hittar ni under kategorin kladdkaka.

 Låt kladdkakan svalna/bli kall.

 Tryck med ett glas till så många runda bottnar du kan få ihop. Till en bakelse behöver man 2 st. Därefter bred på ett tjockt lager nutella och därefter valfria färska bär. Lägg på sista botten och toppa med grädde. Dekorera gärna med strössel.

 Klar att avnjuta!

Kladdkakebakelse

En färdig kall kladdkaka

Nutella
Färska bär
Grädde 
Strössel