Då var årets första julgodis gjord. Det blev en chokladfudge, hälften med flingsalt och hälften utan. Skulle tagit allt med flingsalt då de redan är slut... Flingsaltet på denna fudge funkar utmärkt. Men tankte på att de är slut kan jag bara säga gör dom det blir en succé.
Chokladfudge
3 dl socker
150 g mörk choklad
1,5 dl vispgrädde
3 1/2 msk ljus sirap
30 g rumstempererat smör
1 - 1 1/2 msk vaniljsocker
Flingsalt (valfritt)
Smält socker, choklad, sirap och grädde i en kastrull. Låt koka på ganska hög värme i 10-15 min och rör om då och då. När smeten klarar kulprovet ta av kastrullen från plattan och tillsätt smör och vaniljsocker. Vispa med elvist 3-5 min, börja försiktig och öka sedan hastigheten. Smeten ska bli seg. Häll sedan upp i lämplig form och strö över flingsalt. låt svalna i kylen innan man skär dem i bitar. Förvaras kallt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar