Pepparkakssnittar...

Skrev i mitt förra inlägg om att Amelias jultidning 2012 äntligen kommit. Då jag älskar julen med allt som hör till, har jag redan bakat årets första julkaka, pepparkakssnittar.

Dessa är enkla att göra och uppskattas så väl av vuxen som av barnen. Nedan följer receptet på dessa underbara kakor.

Pepparkakssnittar 50-60 st små kakor

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bikarbonat

1/2 påse pepparkakskrydda (ca 9g)

100 g rumstempererat smör

2 msk mörk sirap

1 äggula

Sätt ugnen på 200 g. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smör, sirap och äggula. Vispa med elvisp till en smulig deg. Arbeta ihop degen på en köksbänk. Rulla till 3 st längder i en plåts längd. Grädda i ugnen ca 8-10 min tills de har fått fin färg. Skär dem i sneda små snittar. Låt kallna helt på plåten. Gillar man tranbär kan man trycka i detta i längderna innan man sätter i plåten i ugnen ( ca 0,75 dl tranbär)