Såg ett spännande recept på tv4 som jag blev sugen att testa, hade inte riktigt allt hemma så fick ta det jag hade hemma. Mitt recept enligt nedan.
Brownie på sötpotatis
Brownie
200 g sötpotatis (1-3 st beroende på storlek)
2 g vaniljpulver
0,8 dl vetemjöl
1,5 dl rörsocker
1 dl kakao
1,5 tsk bikarbonat
130 g mörkchoklad 70%
250 g mandelsmör (hade bara 180g hemma så la till vanligt smör resten)
Topping
1 påse mjuka dadlar Ica´s soft
1,5 msk matolja
En nypa flingsalt
1,5 tsk agavesirap
1,5 tsk kakao
Sätt ugnen på 180 g och lägg tvättade sötpotatisar i en ugnsfast form mitten av ugnen 1 timme. Ta sedan ut potatisen lägg i en bunke tänkt med plastfolie och låt vila 15-20 min i kylen. Sänk ugnen till 160 grader. Skala sötpotatisen och mixa den till en pure. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Smält choklad över vattenbad (smälte det smör jag fick tillsätta med chokladen). Blanda sedan samman allt, sötpotatispure, de torra ingredienserna, mandelsmör och den smälta chokladen till en jämn smet. Lägg sedan bakplåtspapper i en form 23 x 23 cm och häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut och låt svalna i kylen ca 2-3 timmar.
Gör toppingen i en blender eller mixa samman allt men en mixerstav. Det ska bli en slät topping. Bred på brownie botten, strö på lite kokos (valfritt) och ställ i frysen 15-20 min innan man skär till önskade bitar. Man istället för kokos toppa med lite extra flingsalt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar