Idag slutade jag lite tidigare och hade lovat granntjejen 4 år att vi skulle göra något till fikat. Det blev cupcakes med 2 olika frosting (ni ser bara en på bilderna) och dekoration som bestod av olika sorters strössel och blommor av marsipan. När klockan slog 15,00 var det dags att kalla ner alla barnen från ovanvåningen, 7 st fikasugna barn som kastade sig över cupcakes vi gjort.
Chokladmuffins
50 g smör
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3-4 msk kakao
Vispa ägg och socker poröst. Smält smör tillsammans med mjölken. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en bunke. Vispa samman alla ingredienser till en jämn smet. Klicka ut i formar lite mer än hälften av formen, de jäser upp i ugnen. Grädda i 225 grader i ca 10-12 min. Låt svalna.
Chokladmoussefrosting
100 g mörk choklad
2 dl grädde
2 äggulor
1 msk vaniljsocker
Smält chokladen i vattenbad. Vispa undertiden grädden med vaniljsockret, låt den inte bli för tjock. Blanda i äggulorna i den smälta chokladen. Blanda sedan samman allt och låt stå i kylen ca 2 timmar innan man spritsar på cupcaken. Det går även bra att göra denna frosting dagen innan.
Det blev supergoda men oj vad mäktiga:)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar