I eftermiddags hade vi över lite vänner på lunch och satt ute i det underbara vädret. Barnen lekte med vattenpistoler och vi kunde sitta ner och bara njuta av mat och gott sällskap. Jag testade på att göra en ny gryta som jag inte gjort innan och var mycket god och uppskattad. Väldigt enkel att göra så kan varmt rekomendera att göra den.
Kycklinggryta till ca 6-8 personer
300 g kryddad korv
1-2 lökar
900 g kycklingfile
2 burkar krossade tomater
2 dl vatten
1 grönsaksbuljong
2 msk soja
1-2 tsk oregano
2 zucchini
1 burk vita bönor
salt och peppar
Olivolja
Skär korven i skivor och stek sakta i torr stekpanna. Ta upp korven
Hacka löken och fräs i olivolja. Strimla kycklingfilerna och fräs med löken.
Tillsätt tomater, vatten, buljongtärning, soja och oregano, låt koka upp. Dela zucchinin på längden och skiva sedan i lagom stora skivor. Lägg ner zucchinin tillsammans med korven i grytan och koka ihop 5 min. tillsätt tillsist bönorna och smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med en god grönsallad och ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar